Грациелла Кавальканте — сердце этого сборника. Бабушка бренд-шефа кулинарной студии «Accademia del Gusto» Джанлуиджи родилась и всю жизнь прожила в Калабрии, в городке Ботричелло - там, где море пахнет солнцем, а кухня начинается с простых, но безупречных продуктов.

Когда мы попросили её поделиться любимыми семейными рецептами, она сначала улыбнулась и сказала: «Здесь нет ничего особенного». Но именно в этой простоте вся суть калабрийской кухни: уважение к ингредиентам, терпение и любовь, передающаяся из поколения в поколение.

В этом сборнике мы собрали три авторских рецепта Грациеллы - блюда, которые готовились на её кухне десятилетиями. В них ощущается тепло домашнего очага, шум семейных ужинов и тот самый вкус юга Италии, который невозможно спутать с чем-то иным.